Tarte de Chocolate

Esta tarte de chocolate, só a fiz duas vezes, mas é deliciosa.

Tudo começou assim...
Eu e o meu marido costumamos frequentar uma casa de chá com uma carta de chás muito completa, assim como apetitosos bolos, tartes e scones. Ele pede sempre tarte de chocolate e todas as vezes diz que está ótimo.
Foi aí que pensei que não tinha nenhuma receita de tarte de chocolate e seria um excelente desafio encontrar uma à altura.
Encontrei-a no Pinterest e decidi experimentar.
Não é difícil e é muito saborosa. Veio para ficar.
E é claro que continuamos a ir à casa de chá comer tarte de chocolate (que é ótima e bastante diferente desta) e não só ;)

Tarte de chocolate (de chorar por mais)

Base da tarte
1 chávena e 1/2 de bolacha moída (cerca de 35 bolachas) - eu escolho as de chocolate ou com pepitas de chocolate
5 colheres de sopa de margarina derretida

Recheio
1/2 chávena de margarina em cubos
225g de chocolate preto em pedaços
1 chávena e 2/3 de açúcar
2 colheres de chá de essência de baunilha
4 ovos (3 se forem XL)
manteiga de amendoim a gosto

Pré-aquecer o forno a 180ºC. Untar uma forma de tarte.
Juntar a bolacha moída e a margarina. Forrar com a mistura o fundo e os lados da forma de tarte, pressionando bem. Cozer 7 a 8 mins. Retirar do forno e deixar arrefecer.
Derreter o chocolate e a margarina em banho maria num recipiente não muito pequeno. Retirar do calor e adicionar o açúcar, seguido da baunilha. Juntar os ovos, um a um até ficar uma mistura suave.
Espalhar manteiga de amendoim na crosta de bolacha que já arrefeceu (opcional). Despejar a mistura de chocolate e levar ao forno por 40 a 50 minutos, ou até a massa estar cozida, mas ainda um pouco mole no centro. Deixar arrefecer e desenformar. Depois, levar ao frio por cerca de 2 horas.

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I've already tried this recipe twice and it is a keeper. Found it on Pinterest and it is really delicious. Highly recommended.

Chocolate Pie (source: Love and Olive Oil, via Pinterest)

Ingredients:

For Crust:
1 1/2 cup chocolate wafer cookie crumbs (about 8 ounces or 35 cookies)
5 tablespoons unsalted butter, melted
For Filling:
1/2 cup (1 stick) unsalted butter, cut into cubes
8 ounces good quality dark chocolate, roughly chopped
1 2/3 cups sugar
2 tsp vanilla extract
1/2 tsp salt
4 eggs
1/2 cup creamy salted peanut butter

Directions:

Preheat oven to 325 degrees F.
Lightly butter the bottom and sides of a 9-inch springform pan or spray with nonstick spray. Combine cookie crumbs and melted butter until crumbs are evenly moistened. Press crumb mixture into prepared pan. Place pan on a cookie sheet (to prevent any butter from leaking onto your oven floor) and bake for 7 to 8 minutes or until set. Remove from oven and cool completely.
Melt chocolate and butter together in a double boiler or a heatproof bowl set over a pot of gently simmering water (the bowl should sit over, but not touch the water). Remove from heat and whisk in sugar, followed by vanilla and salt. Whisk in eggs, one at a time, until smooth.
Spread peanut butter in an even layer in the bottom of the cooled crust. Pour in filling and bake (again setting the pan on a cookie sheet) for 40 to 50 minutes or until the pie is set and shiny on top, but still slightly jiggly in the center. Let cool to room temperature then refrigerate for at least 2 hours until fully set. Slice and serve with freshly whipped cream or vanilla ice cream.